Rich Buffet Menu

Salmone Curato in Sale 48 ore con Pomodorini Disidratati e Capperi
Smoked salmon served with sun-dried tomatoes and capers
 
 
Tartare di Gamberetti, Avocado e Scorzette di Limone Candite
Tartare of prawns, avocado and candied lemon peel
 
 
Baccalà Mantecato su Brisè ai Cereali e Crema di Peperoni Cruschi
Cream of codfish on crispy brise homemade biscuits topped with cream of pepper sauce
 
Fantasia di verdure Grigliate e Stufate
Grilled and Steamed  vegetables
 
Piccoli Pani ai Cereali
Selection of mini bread rolls
 
Formaggi Stagionati e Semi-Stagionati: Caciocavallo Nero, Caciotte Speziate, Pecorino di Moliterno
Selection of cheeses from the area
 
Formaggi Freschi: Mozzarelline a Treccia e Ricottine
Local Fresh mozzarella cheese and ricotta
 
Frutta Carmellata: Fichi e Uva
Caramelized figs and grapes jam
 
Polpettine di Melanzane a Stecco e Salsaetta di Pomodoro e Pane
Fried Eggplant/aubergine balls dipped in a tomato sauce
 
 
Buffet di Rustici/Petit Four Buffet
Hot & cold tarts filled with meats & cheeses
 
 
Pizza cotta al Forno a Legna
Pizza hot from the oven



½ bottle of local wine (red or white)